Biarritz Bonheur
Restaurant, Bar & Rooftop
En hommage à l’ancien nom des Galeries Lafayette, « BIARRITZ BONHEUR » a ouvert ses portes en mai 2025 en dévoilant son restaurant, son bar et son rooftop au panorama d’exception sur la grande plage de Biarritz. Imanol Harinordoquy et Jean-Michel Suhubiette ont voulu redonner vie à ce lieu historique et emblématique.
Une décoration art-déco chère à la Cité Impériale, une carte signée par le Chef étoilé Matthias Marc et Nicolas Garbay ancien second à l’Hôtel du Palais, une cave avec des vins d’ici, d’ailleurs et des vins rares pour des plaisirs marquants, des cocktails variés, classiques ou audacieux, de la finger food à l’accent basque et la BB Touch, une équipe à votre service avec le sourire pour une expérience réussie… voilà la vraie recette du Bonheur !
Quand Bonheur rime avec cœur !
Du cœur, ils en ont Imanol HARINORDOQUY et Jean-Michel SUHUBIETTE.
On ne présente plus Imanol, ancien joueur international de rugby, au riche palmarès, notamment avec le maillot du Biarritz Olympique qu’il a porté plus d’une décennie. L’enfant du Pays qui a grandi à Saint-Jean-Pied-de-Port (Garazi en basque) est aussi un amateur de bonne cuisine et de bons vins. Tout en gardant un pied dans l’univers de son sport de cœur en devenant consultant sur Canal plus, il organise sa carrière extra-sportive et sa reconversion en cultivant son amour des bonnes choses. Il créée en 2014 sa première cave à vins – cave à manger « Les Contrebandiers » à Biarritz puis franchise et développe le concept.
Figure locale incontournable dans le milieu de la restauration sur la Côte Basque, Jean-Michel a du cœur à l’ouvrage ! Sa longue expérience dans la restauration, de barman au palace Le Crillon à Paris à Maitre d’Hôtel pour les appartements privés de l’Elysée dans les années 80, jusqu’à son retour à Biarritz dans les années 90 pour travailler à l’iconique Restaurant Le Corsaire du Port des Pêcheurs puis monter ensuite avec son frère jumeau Alain ses propres établissements (Irish Pub, Les Colonnes et l’Ilunabar à Guétary), Jean-Michel est un professionnel expert et entrepreneur animé par un métier qu’il aime viscéralement.
Avec Biarritz Bonheur, Imanol et Jean-Michel donnent vie à leur rêve après 4 ans de travail acharné pour offrir un lieu convivial, exceptionnel, à l’ADN biarrot et basque marqué, un lieu où vous sentirez sentir cette empreinte et cette dynamique particulière qu’ils savent impulser à tout ce que ces deux amis entreprennent.
Quand Bonheur rime avec saveur !
Des saveurs, vous allez en (re)découvrir à Biarritz Bonheur car le Chef étoilé Matthias MARC et son Chef exécutif Nicolas GARBAY savent les associer et les sublimer pour le plus grand plaisir de vos papilles.
Formé auprès de grands chefs étoilés dont Michel Portos au Saint James, Christophe Moret chez Lasserre ou encore Amaury Bouhours au Meurice, Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris… Matthias Marc a acquis une renommée par son art et aussi par son passage couronné de succès à l’émission Top Chef 2021. Étoilé dans son restaurant « Substance » (ouvert en 2018) du groupe Eclore dans le XVIè à Paris en 2021, il ouvre par la suite deux autres restaurants avec le même groupe : « Liquide » puis « Braise ».
Le Chef exécutif Nicolas GARBAY connait bien la cité impériale puisqu’il arrive du palace voisin, l’Hôtel du Palais. Ce natif du Béarn a travaillé à Paris et à Montréal pendant plusieurs années. Il a notamment été chef exécutif de Café Holt du Holt Renfrew à Montréal pendant près de 5 ans. De ses nombreux voyages, il cultive et maitrise une cuisine du monde. De ses racines, il sublime la cuisine du Sud-Ouest, ses produits et recettes authentiques et iconiques.
Leurs rencontres avec Imanol et Jean-Michel pour élaborer, signer et mettre en œuvre la carte de Biarritz Bonheur est une rencontre de passionnés, d’amoureux des saveurs et des produits du terroir, d’un art culinaire désinhibé et toujours dans la bonne humeur et le bonheur partagé.
Rooftop
Avec son pavillon couvert et sa terrasse offrant une vue exceptionnelle sur la Grande Plage de Biarritz, notre rooftop vous accueille pour des apéros, des déjeuners « avec vue » inoubliables.
« Bonne cuisine et bon vin, c’est le paradis sur Terre. » disait le béarnais Henri IV, Roi de France et de Navarre.
Le Paradis a désormais pris ses quartiers à Biarritz Bonheur…
La carte restaurant
Des incontournables, des originales, des accents basques et sud-ouest, des poissons et des viandes, des végétariens… les Chefs Matthias MARC et Nicolas GARBAY ont pensé à tous les goûts et toutes les envies pour élaborer des recettes gourmandes et élégantes.
La carte bar rooftop
Classiques, sans alcool ou subtils mélanges élaborés par le chef barman Laurent Liermann et son équipe, une carte enivrante (mais pas trop…) qui sublimera l’incroyable vue du rooftop. A déguster avec bonheur et modération.
La cave à vins
Vous adorerez la très belle cave en rentrant dans le Restaurant… vous adorerez son contenu. Vins d’ici et d’ailleurs, classiques et vins rares et d’exception, champagnes… un vaste choix qui plaira aux amateurs et aux connaisseurs.
Groupes et privatisations
Célébrations, séminaires, lancements produits… particuliers ou professionnels : Biarritz Bonheur (Restaurant et/ou Rooftop) peut être privatisé en partie ou en totalité. Contactez notre équipe pour vous accompagner dans l’organisation.